Les médicaments annoncés contre l'excès de poids perturbent l'équilibre hydrolipidique et aggravent le bien-être. Mais il existe un moyen alternatif et sûr de perdre du poids en 7 jours : le régime au sarrasin. Le menu quotidien assurera l'apport des nutriments nécessaires, que l'organisme transformera immédiatement en énergie utile, sans les stocker dans des réserves de graisse.
Quels sont les bienfaits du sarrasin pour perdre du poids ?
Le sarrasin est cultivé partout dans le monde. Depuis l’Antiquité, les gens apprécient son goût et ses effets bénéfiques sur l’organisme. Les bouillies et les soupes à base de céréales crues vertes, brunes grillées, entières et hachées procurent une sensation de satiété durable grâce à l'abondance de protéines et de fibres.
L'amidon de sarrasin est un glucide lent (résistant) qui résiste à la digestion. Cet amidon n'est pratiquement pas absorbé et n'est pas stocké dans les graisses, comme la fécule de pomme de terre ou de maïs.
Une fois dans l'intestin, les composés amylacés nourrissent la microflore bénéfique, très importante pour le fonctionnement des systèmes digestif et excréteur, l'absorption complète des aliments, le métabolisme et l'équilibre hydrique.
Ces propriétés sont indispensables en période de perte de poids, lorsque le volume habituel des produits est considérablement réduit. Un riche complexe de vitamines et de minéraux aide à maintenir les fonctions normales de tous les organes et systèmes, le bon état de la peau, des cheveux et des ongles.
Le sarrasin nourrit l'organisme :
- calcium, potassium, fer, magnésium, phosphore, soufre, zinc et bien d'autres éléments ;
- vitamines A, E, PP, groupe B ;
- acides utiles : malique, citrique, oxalique ;
- acides aminés essentiels – lysine, arginine ;
- acides gras saturés et insaturés.
Le sarrasin n'est pas dénué de calories : dans les céréales crues - 308 kcal/100 g, dans les bouillies sans levain - 110 kcal/100 g. Mais compte tenu de la longue absorption, du haut degré de transformation en énergie, de la teneur minime en matières grasses (3,3 %), ce produit était et reste diététique.
Avantages de perdre du poids avec le sarrasin
Perdre du poids avec des plats sains à base de sarrasin a ses avantages. Si vous suivez toutes les recommandations, des signes d'harmonie seront perceptibles dans un avenir proche. Bien sûr, on ne peut pas vaincre radicalement le poids de 100 kg en une semaine, mais perdre 500 à 800 g par jour est tout à fait possible.
Les plats copieux au sarrasin préservent la qualité de vie :
- l'estomac est engagé dans une digestion longue et calme, sans interrompre le travail et le sommeil nocturne avec des sensations de faim ;
- le monorégime à base de céréales est assez facilement toléré, car il peut être légèrement dilué avec des aliments peu caloriques ;
- il n'y aura pas de faiblesse : l'apport de protéines naturelles, de glucides, de vitamines, de minéraux, d'acides donne de l'énergie au cœur, aux vaisseaux sanguins, au cerveau, aux muscles ;
- Les céréales sans gluten qui n’affectent pas les niveaux de sucre permettent à un large éventail de personnes cherchant à perdre du poids de suivre un régime.
Parmi les avantages figure le coût modeste du sarrasin par rapport aux médicaments spéciaux pour brûler les graisses.
Inconvénients du régime au sarrasin
Tout le monde n'aime pas le sarrasin et les plats à base de sarrasin. Cela peut devenir un obstacle insurmontable. Tout le monde n’est pas satisfait du temps nécessaire pour atteindre une silhouette idéale. Un sujet important en la matière sera les recommandations des nutritionnistes de ne pas accélérer la perte de poids de plus de 11 kg par mois, afin de ne pas exposer le corps au stress.
Règles du régime au sarrasin
La perte de poids est en réalité un traitement pour un organisme qui souffre de troubles métaboliques et crée intensément des réserves de graisse.
Pour normaliser les processus internes, le programme correctif doit être construit selon un certain principe :
- La base du régime est de diviser les repas en petites portions en même temps. Après avoir mangé, il devrait y avoir une sensation de faim et de légèreté dans l'estomac.
- Pour 1 jour, le poids total des plats de sarrasin est recommandé à raison de 800 g, à raison de 150-200 g pour 1 portion.
- Au moins 20 minutes sont accordées pour manger et mâcher calmement. D’après la physiologie de la digestion, c’est exactement le temps nécessaire pour atteindre la sensation de satiété. Après 20 minutes, il apparaîtra même avec une quantité minimale de nourriture consommée.
- Le dernier repas doit être planifié 3 heures avant le coucher.
- La consommation d'eau n'est pas limitée : jusqu'à environ 2 litres par jour, entre les repas, en alternant eau filtrée, eau minérale, tisane ou tisane.
- Une activité physique est de rigueur, mais pas intense : marche un jour sur deux, exercices légers, exercices de respiration.
Le régime mono est conçu pour une durée maximale d'une semaine.
Contre-indications au régime au sarrasin
Vous ne pouvez pas perdre du poids exclusivement avec des produits à base de sarrasin si :
- grossesse, allaitement;
- enfance, adolescence ;
- troubles, maladies du système gastro-intestinal;
- faible taux d'hémoglobine;
- carence sévère en vitamines;
- problèmes de tension artérielle, cardiaque.
Aliments autorisés et interdits dans le régime au sarrasin
Peu de gens peuvent survivre une semaine avec de la bouillie sèche, et ce n’est pas nécessaire.
Vous pouvez en utiliser :
- kéfir non sucré, yaourt;
- fruits avec plus d'acidité que de douceur ;
- baies;
- fruits secs;
- Chéri;
- légumes non caloriques crus, bouillis et cuits;
- salades de légumes assaisonnées de jus de citron ;
- eaux minérales naturelles, thé vert.
Un filet d'huile d'olive est autorisé dans la préparation de certains plats.
Ils doivent être exclus du régime :
- graisses animales;
- produits carnés gras;
- poissons gras et rouges;
- fromage, fromage cottage riche en matières grasses;
- bonbons;
- farine, produits de confiserie;
- pommes de terre, bananes;
- sucre, sel, épices, sauces ;
- alcool;
- thé noir, café, boissons gazeuses sucrées.
Sarrasin au kéfir : caractéristiques diététiques
La combinaison de bouillie de céréales et de kéfir faible en gras adoucit le mono-régime, nettoie les intestins, élimine l'excès d'eau et stimule le corps à brûler les réserves de graisse au cours de la vie.
Régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours, menu pour tous les jours avec 4 repas par jour :
1. Au cours des 4 premiers jours de la semaine :
- au petit-déjeuner – 200 g de bouillie de sarrasin cuite à la vapeur le soir, un verre de kéfir ;
- pour le déjeuner - 300 g de bouillie bouillie jusqu'à consistance liquide, un verre de kéfir ou de yaourt non sucré ;
- l'après-midi – 100 g de bouillie de sarrasin (au choix), un verre de kéfir ;
- pour le dîner – 200 g de sarrasin cuit à la vapeur, kéfir.
Vous pouvez boire le produit laitier fermenté une demi-heure avant les repas ou le verser dans un bol de bouillie.
2. Au cours des 3 derniers jours de la semaine :
- petit-déjeuner – sarrasin comme les premiers jours, 200 ml de thé vert ;
- déjeuner – également du sarrasin et du kéfir ;
- collation de l'après-midi – comprenant du sarrasin, un verre de yaourt ;
- dîner – aussi du sarrasin, du kéfir.
Dans d'autres régimes indiqués, une répartition identique du poids de la bouillie de sarrasin est donnée, si les portions exactes ne sont pas indiquées.
Sarrasin aux fruits secs
Le porridge ne paraîtra pas si fade si vous ajoutez quelques fruits secs. Rincez simplement les plus doux ; rincez les plus durs pendant 10 minutes. plonger dans l'eau. La structure visqueuse garantit une mastication longue, nécessaire pour atteindre la satiété en petits volumes. Vous pouvez préparer une infusion : versez quelques baies dans un thermos avec de l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes pour acidifier la boisson.
Régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours, menu pour tous les jours :
- petit-déjeuner – sarrasin, 3 pcs. abricots secs (coupés en bouillie ou en collation après les repas);
- déjeuner – bouillie, 2 pcs. prunes;
- goûter – un peu de sarrasin liquide, un verre d'infusion avec quelques tranches de pomme séchée ;
- dîner - bouillie avec 5-6 raisins secs.
De la même manière, alternez les dattes, les figues, les poires, les cerises, les prunes, ou associez 2-3 types de fruits secs. Cela fournira un apport supplémentaire en vitamines.
Sarrasin à la sauce soja
Le régime convient à ceux qui ne peuvent survivre sans sel. L'assaisonnement au soja doit être choisi le plus simple possible, sans arômes ni épices particulières. Lorsque vous montez sur la balance en prévision d'un résultat rapide, vous devez tenir compte du fait que la sauce salée retiendra l'eau. Les boissons lactées fermentées, qui ont un léger effet diurétique, augmenteront légèrement le rendement hydrique.
- petit-déjeuner - bouillie avec l'ajout de 1 c. sauce soja, tisanes;
- Je prends une collation – 200 ml de kéfir ;
- déjeuner – porridge avec la même portion de sauce, 3 feuilles de laitue, 200 ml de thé vert ;
- Collation II – un verre de levain maigre ;
- dîner – une portion de sarrasin, assaisonnée de sauce soja, thé à la menthe.
Sarrasin aux légumes
Un régime végétarien varié avec du porridge et des légumes crus, bouillis, cuits ou cuits au four à faible teneur en calories entraînera une perte de poids si vous respectez les portions recommandées.
Régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours, menu pour tous les jours :
- Les jours 1 et 2, seules les céréales cuites à la vapeur préparées avec 250 g de matières premières sèches sont autorisées. Le plat est préparé pour 4 doses simultanément ou séparément. En dessert : un verre de thé vert, eau minérale naturelle au choix.
- Jours 3-4 – 200 g de légume cuit sont ajoutés à chaque repas de bouillie. Que ce soit des courgettes au four, vinaigrette aux petits pois, persil frais, aneth, mais sans pommes de terre ni beurre ;
- Jours 5-6 : La même quantité de crudités est remplacée (carottes, choux, courgettes, radis, tomates, concombres). Les salades simples ou composées sont assaisonnées de jus de citron. Les carottes, le chou et les concombres peuvent être grignotés après la bouillie, prolongeant ainsi le processus de mastication et massant les gencives avec des aliments grossiers.
- Le dernier jour, il est permis d'aromatiser le sarrasin, les légumes frais ou traités thermiquement avec un minimum d'huile d'olive (0,5 cuillère à café chacun). Vous pouvez préparer des poivrons farcis aux carottes et au sarrasin et assaisonnés d'un filet d'huile.
Sarrasin aux fruits
Il n'y aura aucun écart par rapport à l'objectif fixé si vous combinez le régime au sarrasin avec des fruits, des baies, des agrumes, à l'exception des pommes, poires et bananes féculentes très sucrées.
Exemple de menu, option 1 :
- petit-déjeuner – du porridge cuit à la vapeur, un verre de thé vert ;
- Je prends une collation : pomme, verre d'eau minérale ;
- déjeuner – du porridge, quelques cuillères de salade de tomates et de concombres ;
- Snack II – pamplemousse, 200 ml d'eau et miel ;
- dîner - bouillie, 200 ml de boisson chaude au citron vert.
Option 2 :
- petit-déjeuner – du porridge, quelques cuillères de ragoût de légumes sans huile ;
- Je prends une collation – 4-5 abricots, un verre de tisane ;
- déjeuner : du porridge, quelques framboises ;
- Collation II – 150 g de salade d'orange, pamplemousse, grenade ;
- dîner - bouillie, 3-4 feuilles de laitue, boisson aux pommes (sans sucre, portée à ébullition).
Le régime alimentaire peut être varié en échangeant des fraises, des prunes, des raisins, des cerises, tout ce qui est disponible en saison, au prix coûtant et en fonction des préférences gustatives.
Menu diététique strict au sarrasin pendant 7 jours
L'option la plus difficile convient à ceux qui aiment le sarrasin et qui ont du courage. La règle de base est de mâcher lentement tous les grains cuits à la vapeur jusqu'à ce que vous soyez rassasié.
Les repas fractionnés sont conçus pour 8 repas :
- 7h00-8h00 (selon l'heure de lever) – boire lentement 2 verres d'eau, 1 normale, 1 minérale ;
- 7h30-8h30 – 150 g de sarrasin cuit à la vapeur ;
- 10h00 – verre d'eau;
- 10h30 – 150 g de farinata ;
- 11h30 – un verre de tisane aux baies ;
- 12h30 – polenta ;
- 13h30 – eau ;
- 14h00 – polenta ;
- 15h30 – thé vert ;
- 16h30 – polenta ;
- 17h30 – kéfir 1% ;
- 19h00 – sarrasin, eau.
Il s'agit d'un plan de repas quotidien.
Menu d'un régime doux au sarrasin pendant une semaine
Un régime comprenant une grande variété d'aliments complémentaires réduira environ de moitié le résultat de la perte de poids hebdomadaire. Mais si s'asseoir sur de la bouillie de sarrasin sèche est insupportable, vous ne devriez pas vous résoudre à une dépression nerveuse.
Régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours, menu pour tous les jours, réduction du stress psychologique :
1-3 jours :
- petit-déjeuner – 200 g de céréales cuites à la vapeur le soir, 125 g de fromage blanc allégé ;
- déjeuner – 100 g de veau bouilli maigre, 200 g de légumes verts (concombres frais, poivrons, compote de courgettes), arrosés de jus de citron ;
- collation de l'après-midi - pomme;
- dîner – 250 g de soupe épaisse de sarrasin aux légumes, un trait de sauce soja dans une assiette.
Les jours 2 à 4 diffèrent par les repas 1 et 3 :
- petit-déjeuner - la même portion de porridge, 2 tranches de fromage à pâte dure faible en gras ;
- goûter de l’après-midi – 125 g de yaourt nature.
Jours 5 à 7 - selon le schéma du jour 1, uniquement pour le petit-déjeuner, la bouillie est complétée par du yaourt (un peu plus d'un demi-verre).
Le jour 6 répète le jour 1.
Sortez du régime au sarrasin
Lors d'une perte de poids, l'estomac, tendu par une suralimentation, est réduit de près de moitié. Sans la variété et le volume habituels des produits, l'intensité et la composition de la sécrétion fermentaire changent.
Compte tenu de ces circonstances, à la fin de la semaine diététique, il est nécessaire d'utiliser le principe d'alimentation de l'enfant : introduire des plats supplémentaires un à un, par petites portions, en limitant la teneur en sel et en matières grasses.
Cela évitera la distension de l'estomac, consolidera les changements positifs du métabolisme et normalisera la nutrition sans symptômes d'indigestion, de douleurs à l'estomac, de surcharge hépatique ou de troubles intestinaux.
Introduisez des repas légers tous les jours, tous les deux jours :
- soupes de légumes dans de l'eau additionnée d'huile végétale;
- compote de légumes;
- salades de tomates, concombres, choux, poivrons, herbes, assaisonnées d'huile raffinée et de crème sure à 10 % - 1 cuillère à café chacune ;
- bouillie à la sauce tomate à l'huile végétale;
- fruits, boissons aux fruits non sucrées.
À partir du jour 4, vous pouvez ajouter au régime :
- viande maigre, poisson;
- son, pain de blé;
- chocolat noir, miel.
En 2 semaines, l'apport calorique est augmenté à 1 800 kcal, puis à 2 000. Une alimentation riche et un dîner matinal sont maintenus. À l'avenir, il sera nécessaire de sélectionner un tel volume de valeur énergétique des produits pour continuer à perdre du poids ou maintenir le poids souhaité.
Efficacité du régime: résultats et avis des femmes
Chacun des menus diététiques au sarrasin ci-dessus pour perdre du poids pendant 7 jours supprimera de 3 à 7 kg.
Selon les critiques, les femmes pesant plus de 100 kg perdent plus de centimètres. Cela se produit en nettoyant le corps de l’excès d’eau et des substances de ballast.
Chez les femmes ayant un poids corporel inférieur, la perte de poids se produit plus lentement, mais affecte directement les amas graisseux. Un bon résultat a été obtenu en combinant un régime céréalier avec un exercice physique d'intensité modérée - 10 minutes par jour.
Les filles et les femmes sortent du régime avec une peau tonique. Après 40-45 ans, une perte de poids brutale entraîne un relâchement cutané et la formation de nouvelles rides.
Les femmes notent que l'attitude psychologique et la capacité de se distraire des pensées alimentaires avec des activités intéressantes sont d'une grande importance.
Avis des médecins sur la sécurité du régime
Les médecins désapprouvent toujours les restrictions alimentaires sévères, à long terme et fréquemment répétées. Une perte de poids importante affecte négativement le cœur, les vaisseaux sanguins et le tonus général du corps. Une alimentation monotone ruine le système digestif.
Compte tenu de l'utilité de la bouillie de sarrasin, les nutritionnistes croient toujours qu'un régime unique de 7 jours peut être utilisé pour perdre du poids comme début de la transition vers un mode de vie sain et une bonne nutrition. À l'avenir, il pourra être utilisé comme jours de jeûne séparés dans un programme de perte de poids progressif visant à accélérer le métabolisme et à restructurer le corps vers le mode énergétique correct.
Si des maux de tête, des vertiges ou une faiblesse apparaissent au cours d'un régime d'une semaine au sarrasin, vous devez revenir à une alimentation variée. Il vous suffit de minimiser la farine, les aliments frits, gras et sucrés et de pratiquer activement de l'exercice physique.
Toutes les options du régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours sont schématiques. Pour perdre du poids avec plaisir, vous pouvez créer un menu individuel pour chaque jour, en suivant les principes de base de la nutrition diététique.